.. " Robusto , Warkop Milenial " ..
menilik tampilan dan usianya ,
remaja yang sedang asyik meracik kopi pesanan
saya itu lebih mirip anak muda yang sedang
main main didapur .
vietnam drip akhirnya selesai dan ada dimeja saya .
" mas ini owner nya ya ? " saya dengan setengah
hati bertanya sebab gaya tampilannya santai
dan sempat meminta maaf karena
" bercelana pendek " saat mendekati meja saya .
" iya bu " , maka sayapun tidak setengah hati lagi .
mengapa saya " tega menghakimi " penampilan
celana pendeknya ? dari sekian puluh
bahkan ratus cafe di blog ini dimana saya sudah
" blusukan " , umumnya ownernya lebih tua atau dewasa usianya serta dengan tampilan " lebih serius " hehehe ..
maka hampir 15 menit berikutnya dari
jawaban " iya bu " tadi ,
saya mendapat " kuliah singkat " tentang
bermacam hal dijagad perkopian lokal
plus rencana2 kedepannya dalam mengembangkan
cafenya . " Robusto itu bahasa Spanyol yang
artinya adalah kurang lebih kokoh " ,
jelasnya kepada saya yang salah kira dengan
" robusta " sebagai salah satu jenis kopi .
saya bahkan diantar ke lantai dua untuk melihat
ruang yang bisa disewa untuk event2 yang membutuhkan
privasi . cafe ini memang terletak di
Jalan Raya Tlogomas no 2 yang dikenal sebagai salah
satu lalin teruwet di Malang meskipun tidak perlu
khawatir dengan parkir karena disebelah belakang
dari Robusto ini ada halaman yang
lumayan luas untuk parkir .
keberaniannya untuk memilih lokasi ini sudah tentu
bukan tanpa pertimbangan .
beberapa kampus ada
didekatnya dan kelas Robusto yang diatas kelas warkop2
mahasiswa yang mengkerubuti area area kampus ,
adalah semisal ajakan untuk
" menaik kelaskan "
budaya ngopi mahasiswa ke sebuah atmosfer yang
lebih berkelas ! semoga begitu .
saya juga ingin menjajal Spring Roll dan Spagheti nya ,
sebab penasaran bagaimana anak muda ini
merepresentasikan kelas dari Robustonya .
dari skala 1-10 , saya rela memberikan 6,5 untuk keduanya
baik segi penyajian maupun rasa dan harga .
jaman memang telah berubah . kalau jaman saya ,
yang namanya pengusaha itu umumnya mereka yang
berusia diatas 30an dan itupun masih pemula .
baru ketika mereka berusia 60 an , terlihat sudah
mapan dan sukses . abad milenial
dengan segala tantangannya , telah dijawab oleh
sebagian dari generasinya dengan sebuah keberanian
yang tidak terlintas 50 tahun yang lalu .
saya ikut senang dan bangga bahwa saat ini makin
banyak anak anak muda kita yang memiliki jiwa entrepreneurship tinggi disertai semangat risk-taker
mulai yang kelas PKL an hingga yang kelas bintang lima !
maka kalau Robusto saya letakkan sebagai
kelas bintang 2 , semoga kelak akan bisa mencapai
yang lebih tinggi alias mendunia dengan
membawa perwajahan kopi Indonesia !
lha mosok kalah dengan Starbucks yang kopinya impor
tetapi bisa mendunia ? kekayaan beragam jenis kopi
ditanah air adalah sebuah harta karun budaya kopi
ala Indonesia yang harusnya bisa mengalahkan
Starbucks !dan saya optimis ditangan
pengusaha2 muda yang cerdas seperti
Hans Chandra Wijaya ini kopi Indonesia satu saat
akan menggeser Starbucks !
sebuah visi yang harus dimiliki agar warkop warkop
Indonesia bisa bertebaran di 5th Avenue atau
tempat nongkrong ngopi di Kartnerstrasse Vienna
dimana saya biasanya cangkruk .
semoga !
( Writing & Photos : Titiek Hariati ,
Malang , 15 January 2019 )
keterangan foto :
01 . vietnam drip
02 . sibuk meracik
03 . alat musik lengkap di lantai dua
04 . atmosfer lantai bawah
05 . spring roll
06 . spagheti
07 . tampak depan
08 . pilihan cukup banyak
09 . matter of taste
Tidak ada komentar:
Posting Komentar