.. " Cantiknya Cobek di Java Cobek " ..
Cobek sedang " in " .
Kalau dijaman dulu , cobek atau cowek hanya dikenal
didapur dapur jadul , maka saat ini cobek menempati ranking atas untuk penamaan dari resto , kedai , dan cafe cafe .
Cobek menjadi nilai jual karena ia mewakili jamannya yang jadul tetapi
tetap dirindukan meski telah banyak peralatan canggih untuk
menggantikan fungsinya menghancurkan rempah rempah .
Sebagai peralatan inti didapur , hampir setiap rt memilikinya .
Tetapi saya cukup miris ketika berkunjung kerumah beberapa pasangan muda masa kini , saya tidak menemukan cobek melainkan
blender dan sambal sambal botolan plus bumbu bumbu yang sudah jadi
dalam kemasan2 cantik yang praktis .
" waaa .. ngapain susah2 te , kami berdua kerja jadi nggak ada waktu untuk ngulek2 seperti ibu saya dulu ,
ini kan praktis tinggal plang plung jadi deh ... " ,
saya mlongo tetapi juga tidak menyalahkan mereka .
Jaman bergeser dimana saat ini sudah makin sedikit ibu ibu yang diam
dirumah merawat anak dll sebab dengan latar belakang pendidikan yang bagus mereka tidak ingin " tersia sia " hanya berdiam dirumah
disamping kebutuhan finansiil yang memang mendesak .
Tetapi tentu masih banyak mereka yang merindukan gaya masak ala " ibu ibu jadul " yang konon rasa masakannya tidak akan pernah tergantikan
oleh bumbu bumbu jadi yang " plang plung " tadi .
Naaa ... salah 1 yang masih mencoba memelihara gaya jadul ini adalah
" Java Cobek " di Jalan Raya Kauman , Malang , Jatim .
Jujur saja menurut saya , areanya sebenarnya " kurang pas " untuk sebuah tampilan kedai yang cantik karena disitu berlalin padat dan cepat
sehingga orang cenderung tidak terlalu memperhatikan
apalagi letaknya dipojok .
Bersebelahan dengan ruko ruko yang Non Kuliner , menjadikan kedai ini
perlu " diwaspadai " agar kita tidak kelewatan sebab sepintas
lintas tidak terlalu mencolok .
Namun ketika saya masuk kedalamnya , saya tahu bahwa kedai yang
satu ini " tidak main main " dengan konsep cobeknya .
Ditata secara rapih dan lumayan artistik serta bersih ,
kita akan merasa nyaman dan lapang . Daftar menunya tentu saja
didominasi " cobek cobek an " dan tinggal memilih level
kepedasannya meskipun tidak tertulis .
Dideretan minuman ,
saya bertemu dengan favorit saya sejak kecil yaitu Es Dawet !
( secara kebetulan , duluuuu ... saat saya remaja , didepan Java Cobek ini
ada penjual rujak cingur tersohor di Malang yang juga menjual es dawet yang lezat , jadi saya mencoba melunasi kekangenan saya di
es dawetnya Java Cobek yang memang yummyy hehehe ... ) .
Pilihan menunya luas mulai yang Ikan2an , Ayam2an , Sayur2an , dll yang semuanya akan ditemani sambal di cobek !
Dari rasa , harga , layanan dan atmosfer , saya tidak keberatan untuk
memberi nilai 7 karena " rasa cobeknya yang khas " plus faktor2 pendukung lainnya dari kedai ini yang saya temukan layak untuk dikunjungi
( lagi dan lagi ! ) !
Hanya sedikit sulit bagi mobil karena lahan parkir terbatas dan
area yang padat lalin , maka saya sarankan untuk parkir sedikit agak jauh
atau naik motor , angkot atau jalan kaki !
Semoga hadirnya Java Cobek dijagad kuliner Malang Raya akan
" mengingatkan " para generasi muda untuk kembali mencintai
tradisi dapur ibu yang jadul agar mereka mengenali apa itu
Kunir , Asem , Kencur , Jahe , Sereh , Kluwek dll !
Sebab banyak diantara mereka yang hanya mengenal Bumbu Bumbu
Kemasan Pabrik yang serba " plang plung " , sangat disayangkan !
Kita butuh lebih banyak Java Cobek Java Cobek lainnya ,
dan semoga ini bukan hanya sekedar fashion untuk mendongkrak nilai jual tetapi adalah mengusung " misi " yang lebih luas ... !
Semoga .
( Titiek Hariati )
note : kepada pengelola Java Cobek ,
minta maaf bahwa tulisan ini muncul sangat terlambat sebab saya
baru kembali dari Jateng , terima kasih .
( photos by : Titiek Hariati , Java Cobek ,
Jl . Kauman 22 ,Malang , Juli 2017 )
Jl . Kauman 22 ,Malang , Juli 2017 )
01 . yummyyyyy ...
02 . atmosfer yang nyaman
03 . dinding cantik
04 . " dingklik " masa kini
05 . sebelah kiri
06 . bisa ditemukan dipenjual2 kerajinan Sengkaling
07 . daftar menu dengan harga standar
08 . es dawet ... segarrrr ...
09 . kauman 22 , malang
10 . kripik dll khas malang
CATATAN PADA DESEMBER 2018 :
Kedai yang cantik diatas ini sudah sejak
lama " menghilang " meskipun saya pribadi menyayangkannya ,
tetapi demikianlah bisnis ,
ada yang sukses , ada yang tertunda suksesnya,
dan ada yang gagal total .
Semoga bisa bangkit kembali dengan
konsep yang sama / berbeda !
CATATAN PADA DESEMBER 2018 :
Kedai yang cantik diatas ini sudah sejak
lama " menghilang " meskipun saya pribadi menyayangkannya ,
tetapi demikianlah bisnis ,
ada yang sukses , ada yang tertunda suksesnya,
dan ada yang gagal total .
Semoga bisa bangkit kembali dengan
konsep yang sama / berbeda !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar